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【推荐】四种饮食提案 轻松度过三伏天

转载自http://www.gxnews.com.cn/staticp ... feeaf-2210739.shtml

    “暑伏”未到“暑”先到,7月14日才进入“三伏”的“头伏”,一年中最难熬的天气就早已揭开了序幕。上周我们见识到了2009年第一波的桑拿天气,本周闷热仍在继续,面对汹涌而来的炎炎热浪,你准备好度夏方案了吗?
食欲不振?头昏脑涨?燥热憋闷?胀痛腹泻?这是你的身体在抗议!针对夏日身体容易出现的种种状况,我们从饮食入手,为你提供四种有针对性的饮食提案,帮你轻松度过三伏天。

四种饮食法轻松过三伏
  星期四
多吃糖会腐蚀牙齿、影响视力,还可能让人骨质疏松,诱发动脉粥样硬化、冠心病和癌症。值得庆幸的是,戒掉糖瘾并不会比戒烟更困难。
星期五
饭前喝两杯水能减少饥饿感和食物摄入量,从而起到减肥的作用。
星期六
美国的一项研究显示,睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食有助于睡眠。
星期日
菠菜中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人,还可远离缺铁性贫血。
星期一
合理安排作息时间,不要在炎热的午后强烈日光下过多活动。
星期二
核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑很有益。因此,工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人,不妨多吃一些核桃。
星期三
下午五点后,大餐要少吃,因为五点后身体不需要那么多能量了。

香蕉
  提案1 含钾食物抗疲劳
针对人群:疲惫乏力、昏昏欲睡
案例:孙先生,28岁,专卖店店长
“每天上货摆堆头,从早晨一上班就浑身是汗,经常一整天衬衫都是潮乎乎的,嗓子冒烟,喝多少水都不解渴,最难受的是一到下午就眼皮打架,站着都能打盹,我是不是该去医院检查一下了?”
由于夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,而随汗液可排出大量的钾元素,如果钾元素得不到及时补充,就会导致人们在夏季倦怠疲乏、精神不振。夏季缺钾不仅精力和体力下降,而且耐热能力也会降低,使人感到倦怠无力。
要一扫精神萎靡,最有效的方法是多吃含钾的食物,像海带、豆制品、紫菜等等。新鲜蔬菜和水果中也有较多的钾,可多吃一些香蕉、杏子、荔枝、桃子、李子等水果;蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆含钾也丰富。另外,茶叶中亦含有较多的钾(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克,红茶24.1毫克),热天多饮茶,既可消暑,又能补钾,可谓一举两得。绿茶清火、消暑,红茶提神、抗疲劳。除了常见的绿茶、红茶,各种花草茶也是白领人群夏日提神的绝佳选择。迷迭香,可以调味,也可以增强脑部功能、刺激神经系统、改善胃胀气;熏衣草,舒缓紧张情绪、镇定心神,睡前饮用,有助睡眠。据试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,是消暑饮品中的佼佼者。

青苹果
提案2  清淡饮食振食欲
针对人群:食欲不振、消化功能差
案例:陈小姐,27岁,银行客户经理
“经常要陪客户吃饭,点菜总要有点面子,油腻免不了,硬着头皮吃下大鱼大肉,回家路上胃就开始抗议,肚胀还犯酸水,躺在床上翻饼,想着第二天还要面对这样的应酬,又是一夜无眠……”
气温不断攀升,空气湿度加大,让许多人没了食欲,不愿吃高热量的肥腻之物。因为含脂肪多的食物,不但抑制胃酸分泌,而且刺激胃产生一种抑制自身蠕动的“胃泌素”,使食物在胃中停留时间延长,这样就会感到腹胀,不思饮食。而且由于夏季体内水分蒸发过多,消化液分泌大为减少,加之睡眠不足和夏天喜食冷冻食品等因素,胃肠消化功能减弱,如果再进食油腻食物,势必加重胃肠负担,影响消化。因此,夏季多吃一些清淡的食物,不仅能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。口味清淡、水分高又富含维生素
的菜粥是很好的食物选择,如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。
“清淡”实质是少用油,绝不是不沾荤腥。人们在夏季的营养需要并不比冬天少,因为夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节,也是营养消耗量最大的季节,原因是人们出汗时,会损耗掉大量水分和营养物质。因此,夏季更应注意蛋白质的摄入,每日摄入量在70至90克为宜,且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。

苦瓜
第一楼
轻裘长剑,烈马狂歌,忠肝义胆,壮山河;  好一个风云来去江湖客,敢与帝王平起平坐.   柔情铁骨,千金一诺,生前身后起烟波;  好一个富贵如云奈我何,剑光闪处如泣如歌

提案3  苦味食物防中暑
针对人群:体内积热,易中暑
案例:程小姐,26岁,网络公司技术维护
“夏天最怕走进机房,几十台机器一起散热,空调又经常罢工,简直就是蒸笼,每天往返于闷热的机房和凉爽的办公室,身体忽冷忽热,经常浑身燥热憋得喘不上气来,还会晕头转向手脚酸软,赐予我个解暑秘方吧,我要休克了。”
三伏天里,多吃点苦味蔬菜也大有裨益。俗语说的好,“夏日吃苦胜似进补”。苦味菜可通过其养心清火、健脾燥湿的作用,达到平衡机体功能的目的。现代科学研究也证明,苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱和氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。 
苦瓜虽一年四季都有,但此时的味道最好,价格也最便宜。最重要的是,它清暑明目、除热解毒,最适合夏天食用了。苦瓜生吃,它的营养成分摄入会更全面,另外,近年来研究发现,苦瓜中含有清脂素,生吃有减肥的效果,但每天要生吃 2~3根才会有效。如果熟吃,通过开水焯或热油烹调,其苦味会减少一些,口感大部分人都能接受,但苦瓜的一部分营养成分会流失掉。所以,应根据自己的情况进行选择,如果能接受其苦味口感,肠胃未感到不适就可以生吃。不过,苦瓜生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃,此外,孕妇应慎食。


洋葱
  提案4  杀菌蔬菜灭病菌
针对人群:肠胃不好,易腹泻
案例:陆先生,31岁,部门经理
“天热喜欢在路边喝瓶啤酒吃点烧烤,可是肚子不争气,在外面吃了野味,回家就要频繁地蹲在马桶上……管不住馋嘴又怕刺激脆弱的肠胃,夏天太难熬了!”
夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。
夏天人体需要大量的维生素C,如果在烹调时放点醋,不仅味鲜可口,更有保护维生素C 的功效。如果在吃菜和面时放点醋,可使人食欲大增,有助于消化,并起到杀菌、解毒和预防肠道传染病的作用。
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夏季饮食禁忌
禁忌:感觉口渴才喝水夏天由于气候炎热,人体流汗过多,大多数人存在饮水不足的问题,更有不少人感觉口渴了才喝水,这种做法是错误的。口渴是人体细胞缺水的反应,经常缺水会降低内脏功能,减弱免疫力,增加血液黏稠度,加速肌体衰老的过程,引起疾病的发生。所以,夏天忌感觉口渴才喝水,应该经常饮水。
禁忌:饮料代替白开水夏季许多人喜欢用饮料来代替白开水。其实,这种方法很不科学。凡是汽水和碳酸饮料之类的饮品,都含有较多的糖或糖精及电解质。这些物质往往会对胃产生不良刺激,如大量饮用,会增加肾脏负担,损害肾功能。所以,夏季忌用饮料代替白开水。
禁忌:吃海鲜时喝啤酒海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1,两者混在一起饮用,便会在人体内发生化学作用,使人体血液中的尿酸含量增加,并因失去平衡而不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,从而形成尿路结石。
禁忌:过食冷饮气候炎热时适当吃一些冷饮或饮料,能起到一定的祛暑降温作用。但雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的,不可食之过多,过食会使胃肠温度下降,引起不规则收缩,诱发腹痛、腹泻等疾患。
轻裘长剑,烈马狂歌,忠肝义胆,壮山河;  好一个风云来去江湖客,敢与帝王平起平坐.   柔情铁骨,千金一诺,生前身后起烟波;  好一个富贵如云奈我何,剑光闪处如泣如歌

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