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深秋调理脾胃就喝牛肉汤

转载自http://te95.cn/index.php/article/women/2010-08-14/5291.html

深秋是喝汤补体的好时节,想要调理脾胃,多喝牛肉汤是最好的了,特别是经过长时间炖煮的牛肉汤,更容易吸收,做起来也不会太麻烦。
可以买一斤黄牛肉,倒五碗清水,其他什么都不用放,炖上8到12个小时就好了,这时牛肉已经基本炖烂,可以不吃,单喝汤便可以。现在天气转凉,如果您感觉胃部隐隐作痛,喝这种牛肉汤是再合适不过的了。
中医科专家表示,深秋喝牛肉汤有更好的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B6和水溶性营养物,经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中,它们能参与胃酸的生成。因此,每天喝一小碗炖好的汤,比吃牛肉更能养胃。
如果你经常感冒的话,也可以在煲牛肉汤时放一两个番茄,增加汤中番茄红素的含量,不仅可嫩化牛肉纤维,使炖烂的肉质更鲜美,还能提高人体免疫力。
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