返回列表
805人浏览| 0回复
发帖

饮食养生的补养方法

转载自http://hi.baidu.com/polaris1203/ ... 8874d5bd3e1e11.html

传统饮食养生的补益方法主要分为平补法、清补法、温补法和峻补法等,并根据食物的温凉寒热平的性质适当选用不同的食品。

1.平补法,是指应用性质平和的食物进行补益的方法,较适用于普通人群中身体偏虚的人群,一年四季均可食用。如大多数的谷类、豆类食物、大多数的蔬菜水果及禽蛋肉乳等食品都具有不寒不热,性质平和,滋补气血,阴阳双补等作用。

2.清补法,是指应用偏凉或泻实作用的食物进行补益的方法,较适用于偏于实热体质的人群,或夏秋季食用。如小米、萝卜、冬瓜、西瓜、梨等偏于寒凉的食物有清热通便,促进胃肠蠕动,增强吸收功能,有泻中求补,祛实补虚等作用。

3.温补法,是指应用温热性食物进行补益的方法,较适用于因阳气虚弱而有畏寒肢冷,神疲乏力等症状的人群,或冬春季食用。如羊肉、狗肉、河虾、海虾、大枣、龙眼肉等偏温的食物就有温补肾阳,御寒增暖,增强性功能等作用。

4.峻补法:是指应用补益作用较强,显效较快的食物进行补益的方法,较适用于体虚而需要尽快进补的人群,但应注意体质、季节、病情等条件适当进补。如羊肉、狗肉、鹿肉、动物肾脏、甲鱼、龟肉、鳟鱼、黄花鱼、巴鱼等。

饮食养生的禁忌

饮食禁忌,是指对机体不相宜的饮食或不合理的饮食搭配要禁止或忌用,俗称“忌口”。饮食禁忌除主要包括几个方面:

(1)不同季节的饮食禁忌,是指根据不同季节时适当选用寒凉、温热、平和等不同类型的食物。如夏季天气炎热,应多选用寒凉食物以消暑解热,如主食多吃小米、大麦类食品,多喝些绿豆汤,多吃些水果、西瓜等寒凉食物。冬季天气寒冷,应多选用温热食物以增温祛寒,如在红焖羊肉、狗肉等温性食物中,再多加些辣椒、花椒、肉桂等辛热之品,以增加温热的功效。夏季不宜食用辣椒、肉桂等辛热食品,还要适当限制温性的肉类摄入量以免助阳动火。冬季中也要忌用寒凉类的食物。

(2)不同体质的饮食禁忌,是指根据人体的不同体质适当选择食物。如体质健壮者,应该多吃清淡饮食,不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。体质虚弱者,应该适量多吃些禽蛋肉乳类补虚作用较佳的食品,少些食用寒凉的蔬菜水果等。因阳虚而有畏寒肢冷,神疲乏力等症状者,应多吃一些羊肉、狗肉、虾类等温热壮阳食品,而应忌用田螺、蟹肉等寒凉之品。阴虚而有五心烦热,口燥咽干等症状者,应多吃一些蔬菜水果及乳类制品,饮食应以清淡为主,而忌用辛辣生热的温热之品。

(3)不同疾病的饮食禁忌,是指根据所患疾病的性质适当地选用食品。如热性疾病,宜多食寒凉食物,如服用绿豆汤、西瓜汁或食用梨等;忌用辛热食品,如羊肉、狗肉、辣椒、花椒等。寒性疾病或外感风寒时,宜多食温热食物,如生姜红糖水有祛除风寒的作用,羊肉、狗肉温补祛寒的作用。患有疮痈肿毒者,应禁食鱼虾类食品。

(4)饮食禁忌的总原则,有忌食生冷,如大量地生食蔬菜和水果,虽然能够获得较多的维生素,但宜损害脾胃,特别是对脾胃虚寒者不利;忌食油腻,如过多食用荤油、肥肉、油煎食品,易引起高血脂及动脉粥样硬化;忌食粘滑,如过多食用糯米、大麦等食品,易引起消化不良。
第一楼

返回列表 回复 发帖